Her er en liste over alt det du behøver i dit køleskab, og så er det jo så blot fantastien der sætter grænser for hvordan det skal tilberedes 🙂
Basisingredienserne
Æg
Smør – god, økologisk smør fra kærnet fløde, ikke blandingsprodukt à la Kærgården.
Fløde
Creme fraiche 38 %
Græsk yoghurt 10 %
Hytteost 4 %
Oste, f.eks. en god brie, en lagret cheddar med god smag eller hvad med en lækker ægte parmesanost
Pålæg, f.eks. en god spegepølse, skinke, pølser af god kvalitet
Bacon
Grøntsager – mindst 5 forskellige slags. Vælg bl.a. ml.:
– salat
– kål (hvidkål, rødkål, spidskål, sommerkål, etc.)
– tomater
– agurker
– løg
– peberfrugter
– blomkål
– broccoli
– squash
– aubergine
– grønne bønner
– champignoner
– fennikel
– sukkerærter
– avokado
– krydderurter (persille, basilkum, mynte, etc.)
– etc…
Citroner
Hakkede tomater på dåse eller i flaske
Kokosmælk – tjek lige kulhydratindholdet, da det varierer meget. Den skal have under 5 g. kh pr. 100 g.
Kød – alle slags
Fisk og skaldyr – Også frost
Tun i olie
Makrel i tomat
Nødder – mandler, valnødder, hasselnødder, hasselnødder eller nogle af de lækre macadamianødder, pekannødder eller paranødder)
Frø/kerner – solsikke, sesam, græskar, hørfrø
Bær – jordbær, hindbær, blåbær, solbær (frosne, hvis de ikke er i sæson)
Olivenolie, økologisk og koldpresset
Mayonnaise – En god en såsom Hellmans
Oliven
Mørk chokolade 85 %
